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具有的真味，尽可能不用火工。”
在他的着作《东西比较论中》也曾表示：日料是依仗庖丁（菜刀）的文化。
由此发展出对于刀功的细�
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具有的真味，尽可能不用火工。”
在他的着作《东西比较论中》也曾表示：日料是依仗庖丁（菜刀）的文化。
由此发展出对于刀功的细�
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